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秋。臨時休業のお知らせ。

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お客さんからいただいた花。「マユハケ」というそうです。
昔からある品種で女性の化粧に使う刷毛ににているところから、名前が付いたそうです。
今は園芸店に行くと改良品種の植物がたくさんあって、名前もとても長くって、覚えられないし、舌を噛みそうだし。
こんなシンプルな花がかえって新鮮で良いように感じます。

少し早めなんですが、臨時休業のお知らせです。
11月4日(土)、5日(日)を休ませていただきます。
娘と竹田城に行く予定をしています。
どうかお天気に恵まれますように。
娘はとびきりの雨女、どころではない嵐を呼ぶ女なんです。
今回だけは私の晴れ女が上回りますように。




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# by peace3126 | 2017-10-13 11:43 | 日記(日々更新)

食パン

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この店を始めてもうすぐ14年が経ちます。そして、私がパンを作り始めてからは、もう20年以上。
試行錯誤の毎日です。
気温、湿度、酵母を起してからの日数。酵母の状態。一度たりとも同じ条件の日は有りません。
毎日がドキドキです。
作ることが怖くなる日があります
でも、不思議なことに「辞めてしまいたい。」と思ったことはないのです。
この世から、この食パンを無くしてはならない!!そう思いながら作っています。
昨日、古い古い友人のご縁で、岡山にパンと珈琲豆を送らせていただきました。そして「とても美味しい。」と、メッセージをいただきました。
とても、とても嬉しいです。

少し前にお客さま仕事で得る喜びについて話をしました。
仕事で得る喜びは、美味しい物を食べたり、高価な服やアクセサリーを手に入れるような喜びではない。胸の奥、心の深い所で灯りが点るような感じ。と。


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# by peace3126 | 2017-10-06 14:22 | 日記(日々更新)

ありがとう。

8月、9月はなんとなく歯車が噛み合ってない感じでした。
「なんで、こ~なるの?」みたいなことがしばしば。
そんな時、お客さんの「美味しい」と言う言葉が一番のビタミン剤です。

ある日曜日の夕方、小学校2~3年生の男の子が、お父さん、お母さんと来てくれました。
きなこトーストを注文してくれたのですが、その日は食パンが売り切れてしまい、トーストができません。
そのことを告げると、男の子は顔をクシャクシャにして、涙をポロリ。
すごく食べたいって思ってくれてたみたい。
ごめんなさい。

おばちゃん、がんばります。
次に来てくれた時には、絶対に食べてもらえるようにしたくからね。


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# by peace3126 | 2017-09-28 12:17 | 日記(日々更新)

気分転換

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ちょっと用事ができたので、名古屋までひとっ走り。
熱田神宮にお参りし、清々しい空気を堪能しました。
台風一過で空も緑もとってもきれいでした。
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折角だから名古屋城にも足を伸ばしました。
ピースを連れているので、天守閣にも、本丸御殿にも入ることはできませんでしたが、写真をパチリ。記念撮影です。

行きは全て下道。帰りは湾岸道路を使い少しばかりの海の景色を楽しみました。
たまには遠出をして車のエンジンに溜まったススと私の心のススを吹き飛ばさなければ!!

九月もアッと言う間に下旬になりました。珈琲の美味しい季節です。

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# by peace3126 | 2017-09-21 15:31 | 日記(日々更新)

ピーナッツバター 其の2

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先回ブログにピーナッツバターの話を書いてから、あっと言う間に3週間が過ぎてしまいました。
何で、こんなことになってしまってるんやろ??

実はお客様にご注文いただいた時の提供の段取りのことで引っかかっていたのです。
一人で営業しているため今でも、きなこトーストとネギのピザを一緒にご注文いただいたら、手間取ってしまいます。
そこにピーナッツバター。。。ピーナッツバターはペース状ではなく、結構堅いので焼き上がったトーストに塗る前に弛めるのに一手間必要とします。
「上手いこと提供できるかな~」ついつい不安になってしまって。
どんなに遅くても10月には新しいメニューに替えますが、ピーナッツバターはご用意していますので、裏メニューとしてご注文ください。
長い間、新しいモノに挑戦しなかったツケで凄く臆病になってしまって情けないです。


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# by peace3126 | 2017-09-14 11:20 | 日記(日々更新)