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ジンジャー・レモン

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寒い時は、ジンジャー・レモンが体を温めてくれます。
これは、ピースのオリジナルで、リキッドを作って保存しています。

冬は、お湯で割りで、ジンジャー・レモン。夏は炭酸で割り、ジンジャー・エール。
ジンジャー・エールは、アイス・コーヒーと同じぐらい人気があります。

「これ、どうやって作ってるの?」とよく訊かれます。詳しいレシピは、公表できませんが、作り方は、至って簡単なのでお教えします。是非、作ってみて下さい。

材料は、生姜、砂糖、水、レモン。
ピースでは、シナモンとクローブも入れていますが、お家で作られる時は、そこまで凝る必要は無いように思います。

先ず、生姜の皮を剥き、水と一緒にミキサーにかけます。それを、砂糖と一緒に鍋に入れ、ひたすら炊きます。最後にレモンを絞り、一煮立ちさせます。これで出来上がりです。
冷まして、冷蔵庫で保存してください。

もし、作った時、あまり美味しくなかっても、捨てたりしないで暫くおいておいてください。作った直後より、2~3日経ってからの方が、熟成して美味しくなります。
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by peace3126 | 2009-01-30 14:22 | 日記(日々更新)