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モカ シダモ

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モカ シダモの価格が下がりました。
円高の影響とか、輸入停止になっていたイエメン産モカ(モカ マタリ)の輸入の再開で、ブランド力の弱いエチオピア産モカ(モカ シダモ)の価格が下がった。とか、いろいろ原因は挙げられています。
理由はともあれ以前と同じ豆が安くでいただけるのは、ありがたいことです。

「モカ」といえば「モカ マタリ」が有名ですが、「モカ シダモ」はマタリに比べ少しあっさりしています。
焙煎の程度を少し強めにしてコクと甘みを出すようにしています。
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by peace3126 | 2012-09-22 11:13 | 日記(日々更新)