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梅しごと

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梅の実がスーパーや道の駅で売られているのが目に留まります。
久しぶりに梅シロップを作ることにしました。
その年にできた梅を使って梅酒、梅シロップ、梅干しなどを作ることを「梅しごと」というそうです。

「うめしごと」なんて素敵な言葉なんでしょう。
すごく単純なネーミングなのに、梅の実や使う道具や仕事をする人、そして台所の風景までもが浮かんでくるような気がします。
 昔々からある日本語がドンドン外国の言葉に置き換えられ、私は年々ちんぷんかんぷんになっています。
同じ意味でも、外国語に置き換えられてしまうと表面的なモノしか感じられず、理解はできても心に染み込まないような気がすることがあります。
外国語で表現した方が端的なモノもあると思うのですが、何から何まで置き換えてしまうのではなく、昔々からある日本の情景が感じられるような言葉は残しておいてほしいと思うのです。



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# by peace3126 | 2018-06-28 16:25 | 日記(日々更新)

梅雨

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雨が降らないと困るけど、やっぱり梅雨は苦手です。
そんな梅雨の数少ない楽しみは、紫陽花。
画像の紫陽花は私が持っている紫陽花の中で、私の今年一番のお気に入りです。「有松」という品種です。

6月も後半になってしまいましたが、もう一度だけ6の付く日がありますので、書いておきますね。
「紫陽花のオマジナイ」
6月の6の付く日に紫陽花を吊すオマジナイです。
玄関に吊すと「幸運が訪れる」
リビングに吊すと「家内安全」
トイレに吊すと「下の病気をしない」
数人の方から教えていただいたのですが、人により少しずつ違います。
私は教えてくれた人の気持ちに応え、3ヶ所全てにしています。

オマジナイって、それをしたら絶対に良いことが起こる。というモノではなく、「オマジナイをしてるから大丈夫。」って、自分の心がちょっと明るくなるためのモノだと思うのです。

今年はどの花も咲くのが早く、私の植えている紫陽花も、もう花の盛りは終わっていますが、もし、オマジナイをされるなら差し上げますので、遠慮無くお申し付けください。

夏休みのお知らせ。
7月15日(日)~20(金)
休ませていただきます。




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# by peace3126 | 2018-06-20 12:33 | 日記(日々更新)

紫陽花

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上と下の紫陽花の花は同じ物です。
上は昨年の花、下は今年。紫陽花が土のPHで花の色を変えることはよく知られていますよね。
昨年、花が終わった後に植え替えをしたので、土のPHが変わり、花の色が変わったのです。

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約1年半ぶりにニュージーランドから友達が帰って来ました。
彼女のリクエストに応え三輪神社へ。私はもう何年も月1ペースでお参りしているのですが、ササユリの見頃に出会えたのは始めてです。
まるで彼女の帰国にタイミングを合わせ咲いたようでした。
さて、今回の彼女の帰国の目的は「サツマイモ」のため。
彼女はニュージーランドのロトルアでサツマイモの事業を興そうとしているのです。
ざっと説明します。
ロトルアの産業は観光が主です。食料の需給率はとても低いそうです。
街にガソリンが無くなり自ら買い出しに行けなくなり、外部から入ってこなくなると、住民は食料は二日で底を尽きるそうです。
それではだめですよね。それを危惧していた人々と彼女が不思議な縁で繋がり、街をあげての事業が形になろうとしているのです。
今回彼女は栃木県のサツマイモ農園の視察、参考となるサツマイモの加工品の購入のために帰って来たのです。

そして、そのサツマイモの事業はサツマイモを作り、住民の食料需給率を上げる、街の特産物を作ると言った目的だけでなく、もう一つ
目的が有るのです。
障がいのある人達の自立できる環境・街を作ること。
障がい者の「できないこと」を見るのではなく、「できること」に光を当て「できること」を活かした仕事に就いてもらう。
障がい者とそうでない人が、各々の仕事を担い、分け隔て無く暮らす街を作る。
これが彼女の夢です。そして夢は形になり、彼女の生きる目的になっています。

凜と咲くササユリに彼女の姿が重なります。
住む場所を変え眩しいほどに変化した彼女の生き方は紫陽花のようです。
地球の裏側で、どんな地にもツルを伸し根をはり、大きな大きな実がなりますように。
今回彼女は、私に素晴らしいエッセンスを加え、たっぷりのスパイスを振りかけて帰って行きました。





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# by peace3126 | 2018-06-10 18:49 | 日記(日々更新)

サントス

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長年使っていたサントスの取り扱いが取引先の生豆問屋に無くなり、何社か当たってはみたのですが見つかりませんでしたので、違う品種を使うことにしました。
出来るだけ以前使っていた物に近い味の物。そして、同じ価格で販売できる物。
以前の物より少し大きさは小粒かな?とは思いますが、5月中頃より切り替えて販売しています。

私の店では珈琲豆は4種類しか販売しておらず、長年同じ珈琲豆を焙煎して来ましたので、この新しい豆を煎るのに四苦八苦でした。
久しぶりに脂汗がタラリ。
初心を思い出しました。
こういうのも必要な経験ですね。

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# by peace3126 | 2018-06-02 13:41 | 日記(日々更新)

タマネギのトースト

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新タマネギの季節です。
タマネギは年中、安価で途切れること無く手に入る食材ですが、新タマネギはこの季節限定です。
血液をサラサラにしてくれるし、ダイエット効果もあるし、良いことが一杯です。
ただ食べ過ぎると汗がタマネギ臭くなることも105.png

とっても簡単に新タマネギを味わうことのできるトーストを紹介します。
食パンの上にスライスした新タマネギを載せ、マヨネーズをかけて、トースターでこんがり焼くだけ。
胡椒をかけて食べるのですが、パウダー状の胡椒より、ホールのブラックペッパーをミルで挽いた物がパンチが効いていてオススメです。
簡単、安価、美味しい!是非試してみてください。
病み付きになりますよ。







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# by peace3126 | 2018-05-24 15:56 | 日記(日々更新)